肉攤老闆為何總拿抹布在肉上擦?攤主無意間說漏嘴,看完就會買了

生活小技巧     2022年04月27日

生活步步高,這裡有妙招,又到了我們一起來學習生活技巧的時間了,一起來看一看今天的妙招分享吧。

豬肉是咱們平常生活中經常吃的一種肉食,它的味道和口感都比較不錯,而且價格也適中,所以很多朋友比較愛吃,最重要的是豬肉做法多種多樣,非常豐富,可以說是做法最多的食材之一了。用豬肉可以做成各種各樣的美食,而且這些美食都非常美味。很多朋友在家買得最多的肉食也是豬肉了,在買豬肉的時候就會看到一些肉販子,經常拿著抹布不時地在豬肉上面擦,相信很多朋友心裡也有一個疑問,那就是它們到底為什麼要這麼做?

肉攤老闆為何總拿抹布在肉上擦?攤主無意間說漏嘴,看完就會買了

今天就來跟大家分享幾個購買豬肉的小知識,學會了這些小知識之後,就能夠買到非常新鮮,非常優質的豬肉了,而且還可以避免買到注水肉等不好的豬肉,接下來就一塊去看一下這幾個購買豬肉的小知識吧。

肉攤老闆為何總拿抹布在肉上擦?攤主無意間說漏嘴,看完就會買了

第1點,肉販子用抹布擦豬肉,可能擦的是注水的豬肉,這是為什麼呢?因為注水肉的水含量非常高,而將它擺在攤位上的時候就容易滲出水來。這些水會在豬肉表面形成水膜,一眼就能夠看出它的異樣,所以肉販子害怕被顧客給識破,就用抹布不斷地擦拭,要將水擦乾。

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第2點,用抹布不斷地擦拭豬肉,也有可能是它的血水,如果豬肉是剛剛從屠宰場出來的比較新鮮,那麼它就很容易滲出血水來,所以判斷它是注水肉還是新鮮豬肉,只需要看抹布上流出的水就可以了,如果抹布上流出的水非常淡,就像清水一樣,那麼就很有可能是注水肉了,但是如果流出來的水有點發紅,那就很有可能是非常新鮮的豬肉。其實辨別注水肉也比較簡單,只需要讓商販從中間切上一刀,如果切割處水分充足的話,則很有可能是注水肉。

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第3點,其實還有一種可能就是肉販子用來擦手的,因為咱們在買豬肉的時候大部分是需要切的,而豬肉含有的油脂量又比較大,所以這些油脂就會粘在他手上,手就會發粘,這個時候就需要用抹布來擦乾淨。

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其實要想買到非常新鮮的豬肉也是比較簡單的,只需要通過幾個方法就可以辨別豬肉的好壞了。首先咱們先看一下豬肉的顏色,正常的豬肉顏色應該是鮮紅色的,它的切面有光澤並且特別有彈性,如果是變質的豬肉,那麼它的顏色就會加深,並且沒有光澤。看完顏色之後,咱們可以再聞一下豬肉,一般來說,新鮮的豬肉聞起來是非常正常的新鮮味,沒有任何異味而變質之後,聞起來就會有一股血腥味或者是腐臭味。

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一般來說新鮮優質的豬肉,它的表面並不是非常乾燥的,而是有一些溫潤,並且摸起來不粘手,有堅實的感覺,用指頭能夠掐出凹痕來,放手後立馬會恢復原狀。咱們平常在買豬肉的時候,只需要注意以上幾點就能夠買到非常新鮮優質的豬肉了。

下面再教給大家三個辨別注水肉的方法,第1個方法,咱們用手用力按壓一下豬肉,如果沒有水滲出來就不是注水肉了,第2個方法,可以用手按壓一下豬肉,如果嚴重變形或者是按壓出水就是注水豬肉,第3個方法,可以用布放在上面看看能不能浸出水來,一分鐘以後拿出來看一下乾濕程度,就知道是不是注水肉了。

正所謂滴水可以穿石,希望大家學會每一個妙招的同時,也能運用到生活中,讓我們的生活越來越順利!