煮湯「鹽」倒太多,最笨方法是用水稀釋,酒店大廚教你一招,不加水味道變清淡

生活小技巧     2022年04月17日

生活步步高,這裡有妙招,一起來看一看今天的妙招分享吧。

用水或無鹽湯稀釋含鹽過多的肉湯。補救一壺鹹湯最可靠的方法就是多加些液體。每次加入少許水或湯料,煮沸。過多的液體會降低湯中的鹽濃度。

煮湯「鹽」倒太多,最笨方法是用水稀釋,酒店大廚教你一招,不加水味道變清淡

在含有乳製品的湯中加入奶油或牛奶。在含有乳製品的湯里加入奶油或牛奶。雖然水或湯可以稀釋鹹湯,但加入牛奶或奶油可以保持湯的風味和濃度。

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你也可以在湯里加點配料,在湯里加入芹菜、大蒜或韭菜,讓湯的味道更新鮮。這些配料降低了鹹度,使湯有蔬菜的味道。把蔬菜切碎,倒入湯里煮30分鐘。

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或者用澱粉來吸收鹽分。如果湯太咸,可以在湯里加入富含澱粉的食物。土豆、米飯或麵食都是常見的選擇。不過,湯的鹹度在加入前後沒有明顯變化。試著把土豆切成小塊,在湯里用小火慢慢煮。30分鐘後,湯的鹹度會略有下降。這種方法更適用於肉湯。

正所謂滴水可以穿石,希望大家學會每一個妙招的同時,也能運用到生活中,讓我們的生活越來越順利!